Pokaždé, když peču tento zákusek, přemýšlím nad tím, proč se jmenuje medovník, když obsahuje pouze 3 lžíce medu a zbytek je cukr... Možná mysleli, že je sladký jako med... vzhledem k náplni by se měl jmenovat třeba karamelník...no nevím medovník zní asi lépe.
Parkrát jsem jej připravila návštěvám...přátelům...a chutnal ;) - pak následovalo předávání receptu....
Výhoda je, že vydrží i pár dnů v lednici...a je den ode dne lepší :)
Recept:
Těsto
3 vejce
300g třtinového cukru
1 máslo
3 lžíce medu
1 lžička jedlé sody
400g hladké mouky
Náplň
1 zkaramelizované kondenzované mléko
50g másla
hustý vanilkový puding (750 ml mléka na 2 pudingy)
sekané vlašské ořechy
Nejprve se pustíme do rozpouštění másla ( a pokud máte zkrystalizovaný med - přidejte jej do teplého másla - krásně se rozpustí). Nechte lehce zchladnout - aby vám vajíčka nezdenaturalizovala (no prostě se neuvařila). Přidáme vajíčka, cukr, med (pokud jste jej ještě nepřidali), mouku a sodu. Poté mícháme asi 10min - než se všechno spojí.
A šup s tím na plech (vyložený pečícím papírem...) - není to tak snadné viz foto - těsto je lepivé a potřebujeme jej rozetřít co nejtenčeji....nevzdávejte se jde to !!!
Pečeme na 180°C asi 10 min (kontrolujte...každá trouba je jiná). Mezitím si připravíme krém. Uvařte puding (hustý) ještě za teple do něj přidejte máslo (můžete i více než je v receptu...já jen chtěla snížit množství tuku....- podle chuti...) A vyklopíme do něj i plechovku zkaramelizovaného k. mléka (salko). Mícháme dokud se vše nespojí a nevznikne krém.
Upečené placky - můžeme rovnou potřít krémem nebo ještě rozpůlit,aby měl dort víc vrstev...já dělám pouze dvě...( a také je potřeba je zarovnat okraje, tak aby na sebe seděly... placky)Spodní placku potřeme polovinou krému a položíme na ni druhou. Také potřeme a posypeme posekanými ořechy.
Hotovo - nyní už jen vydržte...chce jej nechat uležet v ledničce (já se vždy pustím do odřezků...:DD) a někdy nezůstanu jen u toho pssst ticho :D
Příjemnou dortíkovou pauzu
Vaše
Clara
Žádné komentáře:
Okomentovat